Mentre la popolazione mondiale cresce e il cambiamento climatico accelera, gli agricoltori si rivolgono sempre più alla biotecnologia, all'ingegneria e alla scienza dei dati.
Erik Olsen di Quartz News si tuffa nel mondo dell'acquacoltura per trovare una fonte di cibo sostenibile per il pianeta. Mangiare cozze potrebbe risolvere il problema
Con un discorso illuminante, l'innovatore del cibo e TED Fellow Bruce Friedrich presenta i prodotti a base di piante e di cellule che potrebbero presto trasformare l'industria globale della carne
Eliminando le restrizioni dei modelli climatici stagionali, superando le sfide dei trasporti e aumentando i rendimenti, la tendenza crescente di "agricoltura verticale" potrebbe annunciare il futuro della produzione alimentare.
L'interesse per il cibo vegano ed i benefici per la salute ad esso associati si è diffuso in tutto il mondo ricco. Nel futuro crescerà, e sarà un'abitudine. Un ritiro globale dalla carne potrebbe avere un impatto ambientale di vasta portata.
Entro il futuro non troppo lontano, nel 2050, la domanda mondiale di cibo aumenterà del 60%. La Wageningen University & Research sta studiando nuove soluzioni agricole, tra cui l'agricoltura verticale e i robot per aiutare il lavoro agricolo, nonché i modi per proteggere le colture di base.
L' innovazione non si ferma; l'innovazione va avanti. E fa passi da gigante. In alcuni casi, in maniera spettacolare. In agricoltura, sta tenendo banco l'agricoltura verticale. E, tra queste, una in particolare, la AeroFarms.