Come l’agricoltura efficiente nei Paesi Bassi sta producendo 20 volte più cibo con 1/4 dell’acqua e i sistemi agricoli più sostenibili del mondo con fattorie che sembrano (anzi, sono) futuristiche.
Tra il cambiamento climatico, una popolazione crescente e persone che consumano più cibo meno sostenibile, come faremo a nutrire il nostro mondo futuro? La risposta potrebbe non essere l’aumento delle risorse – terra, acqua e dipendenti – ma piuttosto il miglioramento dell’efficienza della produzione per creare coltivazioni più sostenibili. La domanda chiave: Come possiamo aumentare la quantità di cibo che produciamo usando le stesse o meno risorse?
Quando si tratta di scalare la produzione agricola in modo sostenibile, un piccolo paese ha un impatto molto grande. Sostenuti da un impegno nazionale per produrre il doppio del cibo con metà delle risorse, i Paesi Bassi sono diventati il secondo esportatore mondiale di prodotti agricoli. La stretta collaborazione tra il governo, le organizzazioni scientifiche e l’industria alimentare ha guidato un’innovazione impressionante e un’efficienza che non ha eguali nel mondo.
In una normale coltivazione di pomodori in campo aperto, ci si potrebbe aspettare 4 chilogrammi di resa per metro quadrato. In una serra high-tech nei Paesi Bassi, quel numero sale a 80 chilogrammi di resa per metro quadro, con 4 volte meno acqua. Questo è un miglioramento di 20 volte sulla produzione! E non si tratta solo di pomodori: gli olandesi sono i primi al mondo nella produzione di peperoncini, peperoni verdi e cetrioli (misurata in base alla resa per metro quadrato). Con la conservazione e il cibo sostenibile come due delle più importanti questioni globali, altri paesi potrebbero copiare il loro approccio per aiutare a salvare la terra?
Da cosa è guidata la sostenibilità? La tecnologia dietro queste serre permette un livello estremo di controllo su acqua, luce, temperatura e CO2, che sono tutte finemente regolate e ottimizzate. Un test costante su innumerevoli variabili è ciò che guida queste strutture e potrebbe essere il futuro dei sistemi alimentari sostenibili del nostro pianeta. I test possono essere semplici come il confronto di diverse tonalità di LED per aumentare la tolleranza contro i parassiti, o avanzati come un drone antitarme.
Inoltre, la tecnologia ecologica sta semplicemente migliorando. L’agricoltura efficiente sta diventando sempre più automatizzata, utilizzando l’intelligenza artificiale per trovare le condizioni ottimali. Imparando i comportamenti delle piante, i computer climatici possono regolare le condizioni molto meglio di un uomo.
I Paesi Bassi non pensano solo ai Paesi Bassi. Oltre a sfruttare la tecnologia in modi efficienti, questi innovatori stanno esplorando come utilizzare i loro risultati su una scala più ampia. Per esempio, le loro serre emulano i climi di tutto il mondo per ottimizzare la crescita al di fuori del paese. Man mano che imparano cosa è ottimale in Colombia, per esempio, possono poi trasferire questa conoscenza e aiutare a costruire sistemi alimentari sostenibili in tutto il mondo. Questo livello di pensiero globale potrebbe essere un cambio di gioco mentre affrontiamo il riscaldamento globale e il cambiamento climatico – una delle più grandi sfide della società nei prossimi anni.
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