L’agricoltura biologica francese esplora il non convenzionale | FT

I francesi stanno abbracciando metodi di agricoltura biologica non convenzionali. A Parigi, Harriet Agnew del FT visita quella che sarà la più grande fattoria sul tetto del mondo e un’azienda che coltiva fragole ed erbe aromatiche in container per la spedizione. Nella campagna francese, esplora un’azienda agricola del castello che evita i pesticidi e l’aratura, ma è più accomodante nei confronti delle erbacce e dei vecchi macchinari.

Qui in Francia è in corso una rivoluzione agricola e l’agricoltura biologica è in pieno boom.

Capite che invece di combattere contro la natura, potreste voler usare la natura.

Ma questa rivoluzione non avviene solo nelle aziende agricole tradizionali. È anche un movimento urbano.

Noi usiamo solo il 10 per cento dell’acqua che verrebbe usata per produrre esattamente la stessa cosa altrove.

Sono qui per incontrare i contadini francesi dietro questa rivoluzione e per scoprire come l’agricoltura biologica sta prendendo piede nel più grande paese produttore agricolo dell’UE. A 15 metri sopra il livello della strada, nel 15° arrondissement a sud di Parigi, si trova quella che sarà una delle più grandi fattorie sui tetti del mondo, Agripolis. È un’oasi nella capitale francese dove Pascal Hardy si sta occupando di un impero di frutta e verdura.

Le fattorie urbane possono produrre frutta e verdura in modo molto sano e senza pesticidi.

I residenti locali possono anche affittare parti della fattoria, e anche durante l’attuale pandemia non c’è stato alcun rallentamento della domanda.

E questo è stato un segno. Vogliono crescere. E anche noi siamo fuori tutti i giorni. Potete costruire questo, ma solo per me, per gli individui sul loro balcone, per esempio.

Sì.

E questa è la vera tendenza che sentiamo. Vogliono crescere da soli.

A mezz’ora a nord della città un’azienda chiamata Agricool ha preso la sua versione di agricoltura urbana indoor. Ehi, tu.

Ciao.

Ciao, come stai?

Sto bene. Benvenuto nelle nostre fattorie.

Grazie.

Così l’agricoltura come sulla terra. E qui coltiviamo fragole, erbe e verdure senza pesticidi. Andiamo nella nostra fattoria.

Fantastico. Diamo un’occhiata.

Sì, questo è per voi.

Caspita, grazie.

Non è per te, in realtà. E’ per le piante, perché sai, devi essere…

Cosa? Per salvare le piante dall’inquinamento che stiamo portando?

Esatto, perché è un ambiente controllato.

OK. Guillaume Fourdinier ha raccolto 30 milioni di euro di finanziamenti per sviluppare una tecnologia che produce fragole ed erbe aromatiche tutto l’anno all’interno di contenitori. Prodotti che percorrono al massimo 20 km per raggiungere la loro destinazione. E come è nato il concetto di Agricool?

Sono cresciuto in una fattoria. Per me era molto importante tornare a quello, sai, stile di vita e dimostrare che si può ottenere quella qualità di cibo e di cibo responsabile, anche se si è in una grande città.

Ottenere la giusta tecnologia è la parte più importante dell’ecosistema che hanno creato.

La maggior parte della tecnologia che usiamo internamente e abbiamo dovuto progettarla da zero. Così otteniamo il 90% in meno di utilizzo di acqua e di energia rinnovabile. Così abbiamo la capacità di produrre di più con meno.

Secondo il governo francese, quasi il 9,5% di tutte le aziende agricole in Francia sono ora impegnate nell’agricoltura biologica. E ad appena un’ora a sud della città un proprietario di un castello francese sta lavorando con la natura per far crescere la sua attività biologica. Ciao, Valentine.

Ciao, Harriet.

Come stai? Valentine de Ganay sta conducendo un progetto di produzione alimentare sostenibile per trasformare i 500 ettari di terreno che lei e la sua famiglia possiedono a Chateau de Courances. Il lato biologico del suo approccio significa che evita i pesticidi.

Non si tratta di pesticidi, ed è così dal 2015 per gli orti e dal 2018 per i campi.

Questo è basilico viola?

Basilico viola, basilico al limone. Hanno tutti diversi… coriandolo, si possono mangiare i fiori.

Ma pratica anche l’agricoltura conservativa, un sistema agricolo che riduce al minimo le perturbazioni del suolo.

Nella conservazione ciò che è considerato male è l’aratura, è lavorare troppo il terreno. Abbiamo smesso di arare da cinque anni. A volte seminiamo il grano, o l’orzo, o qualsiasi altra cosa nelle erbacce.

Crede anche che le nostre aspettative e i nostri preconcetti sull’agricoltura debbano cambiare.

Siamo così abituati a pensare che una buona agricoltura sia campi puliti, le stesse piante su ettari e ettari. Io sto voltando le spalle a questo.

Valentine ammette liberamente che il suo approccio all’agricoltura è insolito.

Sono considerata da molte persone come un misto di estrema ingenuità ed estrema pretenziosità, che probabilmente sono entrambe le cose, ma penso che potrei comunque riuscire in qualche piccola parte anche per caso.

La mia ultima tappa di San Valentino è con il suo capo contadino, Bruno Saillet, che ha appena finito di raccogliere un po’ di grano. Mi dice che ciò che li distingue dagli altri coltivatori biologici è che i metodi a basso consumo energetico sostenibile qui utilizzati possono essere scalati in modo più conveniente per colture più consistenti.

Si prevede che i ricavi per i prodotti biologici qui in Francia raggiungeranno i 15 miliardi di euro entro il 2022, tra la crescente domanda dei consumatori, l’aumento della produzione e l’uso della terra per l’agricoltura biologica. In Francia questo settore sta prendendo slancio.

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