I francesi stanno abbracciando metodi di agricoltura biologica non convenzionali. A Parigi, Harriet Agnew del FT visita quella che sar\u00e0 la pi\u00f9 grande fattoria sul tetto del mondo e un’azienda che coltiva fragole ed erbe aromatiche in container per la spedizione. Nella campagna francese, esplora un’azienda agricola del castello che evita i pesticidi e l’aratura, ma \u00e8 pi\u00f9 accomodante nei confronti delle erbacce e dei vecchi macchinari.<\/p>\n

Qui in Francia \u00e8 in corso una rivoluzione agricola e l’agricoltura biologica \u00e8 in pieno boom.<\/p>\n

Capite che invece di combattere contro la natura, potreste voler usare la natura.<\/p>\n

Ma questa rivoluzione non avviene solo nelle aziende agricole tradizionali. \u00c8 anche un movimento urbano.<\/p>\n

Noi usiamo solo il 10 per cento dell’acqua che verrebbe usata per produrre esattamente la stessa cosa altrove.<\/p>\n

Sono qui per incontrare i contadini francesi dietro questa rivoluzione e per scoprire come l’agricoltura biologica sta prendendo piede nel pi\u00f9 grande paese produttore agricolo dell’UE. A 15 metri sopra il livello della strada, nel 15\u00b0 arrondissement a sud di Parigi, si trova quella che sar\u00e0 una delle pi\u00f9 grandi fattorie sui tetti del mondo, Agripolis. \u00c8 un’oasi nella capitale francese dove Pascal Hardy si sta occupando di un impero di frutta e verdura.<\/p>\n

Le fattorie urbane possono produrre frutta e verdura in modo molto sano e senza pesticidi.<\/p>\n

I residenti locali possono anche affittare parti della fattoria, e anche durante l’attuale pandemia non c’\u00e8 stato alcun rallentamento della domanda.<\/p>\n

E questo \u00e8 stato un segno. Vogliono crescere. E anche noi siamo fuori tutti i giorni. Potete costruire questo, ma solo per me, per gli individui sul loro balcone, per esempio.<\/p>\n

S\u00ec.<\/p>\n

E questa \u00e8 la vera tendenza che sentiamo. Vogliono crescere da soli.<\/p>\n

A mezz’ora a nord della citt\u00e0 un’azienda chiamata Agricool ha preso la sua versione di agricoltura urbana indoor. Ehi, tu.<\/p>\n

Ciao.<\/p>\n

Ciao, come stai?<\/p>\n

Sto bene. Benvenuto nelle nostre fattorie.<\/p>\n

Grazie.<\/p>\n

Cos\u00ec l’agricoltura come sulla terra. E qui coltiviamo fragole, erbe e verdure senza pesticidi. Andiamo nella nostra fattoria.<\/p>\n

Fantastico. Diamo un’occhiata.<\/p>\n

S\u00ec, questo \u00e8 per voi.<\/p>\n

Caspita, grazie.<\/p>\n

Non \u00e8 per te, in realt\u00e0. E’ per le piante, perch\u00e9 sai, devi essere…<\/p>\n

Cosa? Per salvare le piante dall’inquinamento che stiamo portando?<\/p>\n

Esatto, perch\u00e9 \u00e8 un ambiente controllato.<\/p>\n

OK. Guillaume Fourdinier ha raccolto 30 milioni di euro di finanziamenti per sviluppare una tecnologia che produce fragole ed erbe aromatiche tutto l’anno all’interno di contenitori. Prodotti che percorrono al massimo 20 km per raggiungere la loro destinazione. E come \u00e8 nato il concetto di Agricool?<\/p>\n

Sono cresciuto in una fattoria. Per me era molto importante tornare a quello, sai, stile di vita e dimostrare che si pu\u00f2 ottenere quella qualit\u00e0 di cibo e di cibo responsabile, anche se si \u00e8 in una grande citt\u00e0.<\/p>\n

Ottenere la giusta tecnologia \u00e8 la parte pi\u00f9 importante dell’ecosistema che hanno creato.<\/p>\n

La maggior parte della tecnologia che usiamo internamente e abbiamo dovuto progettarla da zero. Cos\u00ec otteniamo il 90% in meno di utilizzo di acqua e di energia rinnovabile. Cos\u00ec abbiamo la capacit\u00e0 di produrre di pi\u00f9 con meno.<\/p>\n

Secondo il governo francese, quasi il 9,5% di tutte le aziende agricole in Francia sono ora impegnate nell’agricoltura biologica. E ad appena un’ora a sud della citt\u00e0 un proprietario di un castello francese sta lavorando con la natura per far crescere la sua attivit\u00e0 biologica. Ciao, Valentine.<\/p>\n

Ciao, Harriet.<\/p>\n

Come stai? Valentine de Ganay sta conducendo un progetto di produzione alimentare sostenibile per trasformare i 500 ettari di terreno che lei e la sua famiglia possiedono a Chateau de Courances. Il lato biologico del suo approccio significa che evita i pesticidi.<\/p>\n

Non si tratta di pesticidi, ed \u00e8 cos\u00ec dal 2015 per gli orti e dal 2018 per i campi.<\/p>\n

Questo \u00e8 basilico viola?<\/p>\n

Basilico viola, basilico al limone. Hanno tutti diversi… coriandolo, si possono mangiare i fiori.<\/p>\n

Ma pratica anche l’agricoltura conservativa, un sistema agricolo che riduce al minimo le perturbazioni del suolo.<\/p>\n

Nella conservazione ci\u00f2 che \u00e8 considerato male \u00e8 l’aratura, \u00e8 lavorare troppo il terreno. Abbiamo smesso di arare da cinque anni. A volte seminiamo il grano, o l’orzo, o qualsiasi altra cosa nelle erbacce.<\/p>\n

Crede anche che le nostre aspettative e i nostri preconcetti sull’agricoltura debbano cambiare.<\/p>\n

Siamo cos\u00ec abituati a pensare che una buona agricoltura sia campi puliti, le stesse piante su ettari e ettari. Io sto voltando le spalle a questo.<\/p>\n

Valentine ammette liberamente che il suo approccio all’agricoltura \u00e8 insolito.<\/p>\n

Sono considerata da molte persone come un misto di estrema ingenuit\u00e0 ed estrema pretenziosit\u00e0, che probabilmente sono entrambe le cose, ma penso che potrei comunque riuscire in qualche piccola parte anche per caso.<\/p>\n

La mia ultima tappa di San Valentino \u00e8 con il suo capo contadino, Bruno Saillet, che ha appena finito di raccogliere un po’ di grano. Mi dice che ci\u00f2 che li distingue dagli altri coltivatori biologici \u00e8 che i metodi a basso consumo energetico sostenibile qui utilizzati possono essere scalati in modo pi\u00f9 conveniente per colture pi\u00f9 consistenti.<\/p>\n

Si prevede che i ricavi per i prodotti biologici qui in Francia raggiungeranno i 15 miliardi di euro entro il 2022, tra la crescente domanda dei consumatori, l’aumento della produzione e l’uso della terra per l’agricoltura biologica. In Francia questo settore sta prendendo slancio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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